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Scuola di Cucina e Ristorazione di Modena

Tel: 059/7364350 Email: info@iscom-modena.it

Corsi

NUOVA EDIZIONE - PASTA FRESCA ALL'UOVO CON RINA POLETTI

Corso di Pasta Fresca all'Uovo con Rina PolettiModena con Gusto ti invita a partecipare a un'esperienza unica, dedicata all'arte della pasta fresca all'uovo, guidata da Rina Poletti, maestra della prima Accademia della Sfoglia. Rina Poletti è una figura di riferimento a livello internazionale, riconosciuta per la sua profonda conoscenza e passione per la sfoglia tradizionale fatta a mano. Se vuoi scoprire i segreti di una delle tradizioni culinarie più...
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24-07-2025
8
140,00€
Modena con Gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena

CORSO PASTICCERIA SERALE 60 ORE

A chi è rivoltoIl Corso di Pasticceria Professionale Serale è pensato per chi desidera avvicinarsi al mondo della pasticceria, sia per intraprendere una carriera professionale che per coltivare una passione personale. È ideale per chi sogna di lavorare nel settore dolciario o vuole perfezionare le proprie competenze tecniche.Il corso si rivolge anche a chi ha già esperienza in cucina e desidera approfondire le tecniche dolciarie, acquisendo una solida base teorica e p...
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09-10-2025
60
900,00€
Modena con Gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena

CUCINA SMART KIDS 9-13

Un’avventura in cucina per i tuoi piccoli chef!Ciao! Hai un piccolo grande cuoco a casa che sogna di preparare piatti deliziosi? Allora questo corso è proprio quello che fa per lui/lei! In 3 lezioni da 4 ore ciascuna, il sabato mattina, presso il laboratorio di cucina Iscom in via Piave 125 a Modena, tuo figlio/a imparerà a cucinare ricette facili, sane e super gustose… e magari anche a sorprenderti a casa con piatti nuovi! Cosa faremo insieme?Scopriremo i trucchi...
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11-10-2025
4
60,00€
Modena con Gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena

ed.10/25 - PASTA FRESCA ALL'UOVO CON RINA POLETTI copia

Corso di Pasta Fresca all'Uovo con Rina PolettiModena con Gusto ti invita a partecipare a un'esperienza unica, dedicata all'arte della pasta fresca all'uovo, guidata da Rina Poletti, maestra della prima Accademia della Sfoglia. Rina Poletti è una figura di riferimento a livello internazionale, riconosciuta per la sua profonda conoscenza e passione per la sfoglia tradizionale fatta a mano. Se vuoi scoprire i segreti di una delle tradizioni culinarie più...
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07-10-2025
8
140,00€
Modena con Gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena

ED.10/25 - CORSO PASTICCERIA DIURNO 60 ORE

A chi è rivoltoIl corso di pasticceria professionale è pensato per chiunque voglia approfondire la propria passione per la pasticceria, ma anche per chi desidera intraprendere una carriera nel settore. Si rivolge sia a chi è alle prime armi e vuole acquisire solide basi nella preparazione di dolci, sia a chi già possiede conoscenze di pasticceria e vuole perfezionarle. La nostra proposta formativa è adatta anche a chi desidera trasformare la passione in una pro...
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28-10-2025
60
900,00€
Modena con Gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena

PANIFICAZIONE E PIZZA ARTIGIANALE CON LUIGI PAGANO

 Corso da Pizzaiolo Professionale: Dalla Passione al FornoHai sempre sognato di mettere le mani in pasta e trasformare la tua passione per la pizza in una vera professione? Questo corso ti offre le competenze tecniche e pratiche per lavorare come pizzaiolo in contesti professionali o per avviare un’attività tutta tua.Dall’impasto perfetto alla cottura ideale, passando per la scelta degli ingredienti e la gestione del forno, un percorso completo che unisce tradizione e inn...
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01-10-2025
40
480,00€
Modena con Gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena

CUCINA VEGETALE SERALE

A chi è rivolto  Il corso di Pasticceria Vegetale serale è rivolto a tutti coloro che vorrebbero avvicinarsi al mondo della pasticceria vegetale o a persone che hanno desiderio di approfondire questo interesse.   Obiettivo del corso  Il corso ha come scopo quello di fornire agli iscritti le conoscenze basiche e le tecniche necessarie per avvicinarsi al mondo della Pasticceria Vegetale. L'obiettivo finale è aiutare i corsisti a sper...
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19-09-2025
12
210,00€
Modena con Gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena

CORSO SERALE GLUTEN FREE CON CHEF DOMENICO DELLA SALANDRA E SPIGA EMILIA

A chi è rivoltoIl corso serale Gluten Free è pensato per chi desidera avvicinarsi o approfondire il mondo della cucina e della pasticceria senza glutine. È ideale sia per chi è alle prime armi, sia per chi ha già esperienza e vuole perfezionare le proprie competenze in una cucina innovativa e attenta al benessere. Non si tratta solo di rispondere a esigenze alimentari specifiche, ma di abbracciare uno stile di vita che coniuga gusto, salute e creatività,...
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17-09-2025
18
240,00€
Modena con Gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena

ED.09/25 - CORSO PASTICCERIA DIURNO 60 ORE

A chi è rivoltoIl corso di pasticceria professionale è pensato per chiunque voglia approfondire la propria passione per la pasticceria, ma anche per chi desidera intraprendere una carriera nel settore. Si rivolge sia a chi è alle prime armi e vuole acquisire solide basi nella preparazione di dolci, sia a chi già possiede conoscenze di pasticceria e vuole perfezionarle. La nostra proposta formativa è adatta anche a chi desidera trasformare la passione in una pro...
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16-09-2025
60
900,00€
Modena con Gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena

CORSO DI CUCINA SERALE SMART

A chi è rivolto Il corso di cucina professionale è rivolto a tutti coloro che vorrebbero avvicinarsi in modo professionale al mondo della ristorazione o a persone che hanno desiderio di approfondire la loro passione per la cucina.  Obiettivo del corso Il corso ha come scopo quello di fornire agli iscritti l'idoneità da alimentarista (HACCP) e approfondire le tecniche e la conoscenza necessarie per lavorare nel mondo della ristorazione. Dalle preparazi...
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02-10-2025
60
900,00€
Modena con Gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena

CUCINA PROFESSIONALE DIURNO

A chi è rivolto Il corso di cucina professionale è pensato per chi desidera intraprendere una carriera nel mondo della ristorazione, ma anche per chi vuole perfezionare la propria passione culinaria e trasformarla in una vera competenza. Obiettivo del corsoL’obiettivo del corso è fornire agli studenti la formazione completa per ottenere l’idoneità da alimentarista (HACCP) e affinare le tecniche culinarie necessarie per eccellere nel settore. Dalle bas...
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16-09-2025
80
1.200,00€
Modena con Gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena

News e Eventi

Pietro Leemann nella cucina di Modena con Gusto

La cucina di Modena con Gusto ha avuto l'onore e il piacere di ospitare presso il suo laboratorio un grande chef e uomo Pietro Leemann che ha tenuto una cooking class Martedì 20 Febbraio pe

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