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Scuola di Cucina e Ristorazione di Modena

Tel: 059/7364350 Email: info@iscom-modena.it

Corsi

Corso di cucina professionale - Serale

A chi è rivolto Il corso di cucina professionale è rivolto a tutti coloro che vorrebbero avvicinarsi in modo professionale al mondo della ristorazione o a persone che hanno desiderio di approfondire la loro passione per la cucina.  Obiettivo del corso Il corso ha come scopo quello di fornire agli iscritti l'idoneità da alimentarista (HACCP) e approfondire le tecniche e la conoscenza necessarie per lavorare nel mondo della ristorazione. Dalle preparazi...
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08-05-2025
40
600,00€
Modena con Gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena

CUCINA E PASTICCERIA VEGETALE - 16 ORE

A chi è rivoltoIl Corso Serale di Cucina Plant-Based è pensato per chiunque desideri esplorare il mondo della cucina vegetale in modo creativo, sano e divertente. Che tu sia un principiante assoluto o un appassionato di cucina che desidera approfondire la preparazione di piatti plant-based, questo corso è perfetto per te. È ideale anche per chi cerca di adottare uno stile di vita più sano, con l’obiettivo di cucinare piatti gustosi e nutrienti, utilizzand...
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16-04-2025
16
190,00€
Modena con Gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena

CORSO DI CUCINA DI PESCE SMART SERALE - 12 ORE

A chi è rivoltoIl Corso di Cucina di Pesce Smart da 12 ore Serale di Modena con Gusto è pensato per tutti coloro che desiderano approcciarsi alla cucina di pesce, senza necessitare di esperienza pregressa. Se sei un appassionato di cucina e vuoi imparare a preparare piatti di pesce con semplicità e raffinatezza, questo corso è perfetto per te. È ideale per chi desidera acquisire competenze pratiche in un contesto informale e stimolante, con l’obiettivo di...
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07-03-2025
12
220,00€
Modena con Gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena

CORSO DI CUCINA E PASTICCERIA GLUTEN FREE SMART - 12 ORE

A chi è rivoltoIl Corso di Cucina Gluten Free è pensato per chi vuole esplorare il mondo della cucina senza glutine con competenza e passione. Durante il percorso, i partecipanti acquisiranno le tecniche fondamentali e le conoscenze necessarie per affrontare con sicurezza e creatività ogni aspetto della cucina senza glutine, imparando a preparare piatti sani, gustosi e adatti a ogni esigenza alimentare. L'obiettivo del corso è quello di offrire una panoramica comp...
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24-03-2025
12
240,00€
Modena con Gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena

NUOVA EDIZIONE - PASTA FRESCA ALL'UOVO CON RINA POLETTI

Corso di Pasta Fresca all'Uovo con Rina PolettiModena con Gusto ti invita a partecipare a un'esperienza unica, dedicata all'arte della pasta fresca all'uovo, guidata da Rina Poletti, maestra della prima Accademia della Sfoglia. Rina Poletti è una figura di riferimento a livello internazionale, riconosciuta per la sua profonda conoscenza e passione per la sfoglia tradizionale fatta a mano. Se vuoi scoprire i segreti di una delle tradizioni culinarie più...
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19-05-2025
8
140,00€
Modena con Gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena

CORSO PASTICCERIA SERALE 40 ORE

A chi è rivoltoIl Corso di Pasticceria Professionale Serale è ideale per chiunque desideri entrare nel mondo della pasticceria, sia a livello professionale che per passione. Se sogni di avviare una carriera nel settore dolciario o desideri perfezionare le tue abilità, questo corso ti offre l'opportunità di imparare dai migliori esperti del settore. È pensato anche per chi ha già una passione per la cucina e vuole portarla a un livello superiore, perf...
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03-03-2025
40
600,00€
Modena con Gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena

NUOVA EDIZIONE - CORSO PASTICCERIA DIURNO 60 ORE

A chi è rivoltoIl corso di pasticceria professionale è pensato per chiunque voglia approfondire la propria passione per la pasticceria, ma anche per chi desidera intraprendere una carriera nel settore. Si rivolge sia a chi è alle prime armi e vuole acquisire solide basi nella preparazione di dolci, sia a chi già possiede conoscenze di pasticceria e vuole perfezionarle. La nostra proposta formativa è adatta anche a chi desidera trasformare la passione in una pro...
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27-05-2025
60
900,00€
Modena con Gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena

NUOVA EDIZIONE - CUCINA PROFESSIONALE 80 ORE DIURNO

A chi è rivolto Il corso di cucina professionale è pensato per chi desidera intraprendere una carriera nel mondo della ristorazione, ma anche per chi vuole perfezionare la propria passione culinaria e trasformarla in una vera competenza. Obiettivo del corsoL’obiettivo del corso è fornire agli studenti la formazione completa per ottenere l’idoneità da alimentarista (HACCP) e affinare le tecniche culinarie necessarie per eccellere nel settore. Dalle bas...
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26-05-2025
80
1.200,00€
Modena con Gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena

CUCINA SMART KIDS DAI 9 AI 12 ANNI AVANZATO

Un’avventura in cucina per i tuoi piccoli chef!Ciao! Hai un piccolo grande cuoco a casa che sogna di preparare piatti deliziosi? Allora questo corso è proprio quello che fa per lui/lei! In 3 lezioni da 4 ore ciascuna, il sabato mattina, presso il laboratorio di cucina Iscom in via Piave 125 a Modena, tuo figlio/a imparerà a cucinare ricette facili, sane e super gustose… e magari anche a sorprenderti a casa con piatti nuovi! Cosa faremo insieme?Scopriremo i trucchi...
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31-05-2025
12
120,00€
Modena con Gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena

CORSO DI CUCINA CINESE SERALE - 20 ORE DI IMMERSIONE NEI SAPORI AUTENTICI

Il corso sarà strutturato in moduli tematici, ognuno dedicato a una specialità fondamentale:  Jiaozi (ravioli cinesi) – Imparerai a preparare l’impasto, il ripieno e le diverse tecniche di chiusura per realizzare ravioli perfetti da cuocere al vapore o alla piastra.  Ramen artigianale – Dalla lavorazione della pasta fino al brodo ricco di umami, esplorerai i segreti di questa iconica zuppa di noodles.  Piatti a base di verdure &n...
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29-05-2025
20
480,00€
Modena con Gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena

LA RISTORAZIONE "HOME RESTAURANT" - 12 ORE DAI FORMAT TELEVISIVI ALLA REALTA

Struttura del corso Prima lezione – Fondamenti teorici    •    Cos’è un home restaurant e quali sono i passaggi per avviarlo: aspetti amministrativi, burocratici e fiscali.    •    Le normative tecniche e i requisiti da rispettare per operare in sicurezza.    •    Gli strumenti essenziali per gestire un’attività efficiente.    • &n...
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07-05-2025
12
150,00€
Modena con Gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena

CORSO DA PIZZAIOLO PROFESSIONALE: TECNICHE E TRADIZIONI DELLA PIZZA ARTIGIANALE

Corso da Pizzaiolo Professionale: Dalla Passione al FornoHai sempre sognato di mettere le mani in pasta e trasformare la tua passione per la pizza in una vera professione? Questo corso ti offre le competenze tecniche e pratiche per lavorare come pizzaiolo in contesti professionali o per avviare un’attività tutta tua.Dall’impasto perfetto alla cottura ideale, passando per la scelta degli ingredienti e la gestione del forno, un percorso completo che unisce tradizione e innovazio...
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11-06-2025
40
580,00€
Modena con Gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena

News e Eventi

Pietro Leemann nella cucina di Modena con Gusto

La cucina di Modena con Gusto ha avuto l'onore e il piacere di ospitare presso il suo laboratorio un grande chef e uomo Pietro Leemann che ha tenuto una cooking class Martedì 20 Febbraio pe

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