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Scuola di Cucina e Ristorazione di Modena

Tel: 059/7364350 Email: info@iscom-modena.it

Corsi professionali

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Corso di pasticceria di base

Descrizione del percorso: Tecniche base di preparazione, strumenti e  attrezzature di base della pasticceria. Il corso consente di acquisire metodi, tecniche di lavorazione e tutte le conoscenze di base indispensabili per la realizzazione di un prodotto di eccellenza. È rivolto a chi vuole approfondire la propria passione per il mondo della pasticceria e per coloro che intendono avvicinarsi alla professione del pasticcere. L’attività si svilupperà in una ver...
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03-05-2022
60 ore
900,00€ iva inclusa
Modena con Gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena
IN EVIDENZA

Operatore della ristorazione: PROFESSIONE CUOCO!

PROFILO PROFESSIONALE L'operatore della ristorazione è una figura completa in grado di preparare e servire i pasti secondo modalità ed indicazioni prestabilite, intervenendo in tutte le fasi del processo di erogazione del servizio ristorativo, sia all’interno della cucina che nel servizio di sala. La particolarità di questa iniziativa riguarda la formazione di una figura professionale orientata,nello specifico,ad una ristorazione legata al territorio e all&rsquo...
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11-04-2022
300 ore (180 laboratorio e 120 di stage)
2.000,00€ esente iva
Modena con Gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena
IN EVIDENZA

Barman Professionale

Descrizione del percorso: trasformare una passione in una professione è un progetto che richiede una pianificazione attenta delle proprie capacità e competenze. Il percorso formativo fornisce le conoscenze essenziali per apprendere le tecniche base di miscelazione e per valutare le proprie abilità e competenze. Il corso è improntato sul costante dialogo tra teoria e pratica, per apprendere realizzando direttamente i cocktails in aula. &n...
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11-04-2022
36
500,00€ iva inclusa
Modena con Gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena

Corso Avanzato di Cucina - Livello 2

DestinatariIl corso di cucina di secondo livello è rivolto a chi ha acquisito già la padronanza necessaria in cucina ed è capace di ricreare i cult culinari senza l’ausilio di ricette, come crema pasticcera, maionese, besciamella o pasta fresca. Obiettivo Questo corso di cucina permetterà ai provetti chef di affinare le tecniche, già in loro possesso, e di concentrarsi su preparazioni più complesse. Dunque maggiore autonomia ai corsisti che si...
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17-10-2022
30
550,00€
Modena con Gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena

Corso Base di Cucina - Livello 1

Destinatari ll corso di cucina di primo livello è stato pensato per chi è alle prime armi in campo culinario e per chi già si destreggia già bene in cucina, ma vuole conoscere  e affinare le proprie tecniche. Obiettivo Abbiamo creato un corso di primo livello con l'idea che molti di noi, seppur cucinino bene, non conoscono effettivamente quelle che sono le basi della cucina, non distinguono per esempio i vari tipi di taglio, non sanno creare pasta fresca...
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19-09-2022
30
500,00€
Modena con Gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena

Corso Vorrei fare il pizzaiolo

DestinatariIl corso è rivolto a persone disoccupate che non sono beneficiarie di misure di sostegno al reddito. ObiettivoIl corso consente di acquisire le tecniche e le conoscenze per avvicinarsi alla professione di pizzaiolo. Imparare l’antica arte della pizza  è la promessa di questo corso. Attraverso nozioni pratiche e teoriche verrà scoperto ogni segreto sui metodi di impasto, di cottura e di condimento delle pizze e delle focacce.Con un’attenzione ...
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13-06-2022
40
0,00€
Modena con Gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena

Corso per Cameriere Professionista di Sala

DestinatariIl corso è rivolto a persone disoccupate che non sono beneficiarie di misure di sostegno al reddito.Obiettivoil corso risponde alle reali esigenze del mercato del lavoro del territorio (aziende ristorative, ricettive e agenzie di catering).  L’obiettivo è quello di fornire una formazione di base per gestire le attività di accoglienza del cliente, presentazione del menù, annotazione delle ordinazioni e servizio ai tavoli.Programma del corso-La sal...
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23-05-2022
32
0,00€
Modena con Gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena

OPERATORE DELLA PASTICCERIA : PROFESSIONE PASTICCERE!

PROFILO PROFESSIONALE  L'operatore della produzione di pasticceria è in grado di progettare e realizzare ricette tradizionali ed innovative di pasticceria e gelateria,utilizzando metodologie e tecnologie specifiche di lavorazione,lievitazione e cottura dei prodotti dolciari e valorizzandone la presentazione con modalità creative. DESTINATARI Il corso è rivolto a coloro che vogliono intraprendere la professione di pasticcere anche ,senza esperienza nel sett...
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25-01-2022
240
1.500,00€
Modena con Gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena

News e Eventi

Pietro Leemann nella cucina di Modena con Gusto

La cucina di Modena con Gusto ha avuto l'onore e il piacere di ospitare presso il suo laboratorio un grande chef e uomo Pietro Leemann che ha tenuto una cooking class Martedì 20 Febbraio pe

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