Il corso sarà strutturato in moduli tematici, ognuno dedicato a una specialità fondamentale:  

• Jiaozi (ravioli cinesi) – Imparerai a preparare l’impasto, il ripieno e le diverse tecniche di chiusura per realizzare ravioli perfetti da cuocere al vapore o alla piastra.  
• Ramen artigianale – Dalla lavorazione della pasta fino al brodo ricco di umami, esplorerai i segreti di questa iconica zuppa di noodles.  
• Piatti a base di verdure – Approfondiremo l’uso di ingredienti tipici e tecniche di cottura per creare contorni e piatti vegetariani dal sapore autentico.  
• La preparazione del riso – Scoprirai le tecniche per cuocere il riso alla perfezione secondo la tradizione cinese, imparando a preparare piatti classici come il riso saltato nel wok e il riso al vapore.  
• Secondo della tradizione Sichuanese – Un’immersione nei sapori intensi e speziati del Sichuan, con una ricetta tradizionale che esalta l’equilibrio tra piccantezza e aromaticità.