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Le basi della pasticceria :corso pratico per passione !

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Scuola di Cucina e Ristorazione di Modena

Corsi per passione

Le basi della pasticceria :corso pratico per passione !

  Dettagli del corso

26-02-2019
20.00-23.00
12 ore
Modena con gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena
260,00€

Tecniche base di preparazione,strumenti e attrezzature di base della pasticceria .Il corso consente di acquisire metodi,tecniche di lavorazione e tutte le conoscenze di base indispensabili per la realizzazione di un prodotto di eccelenza .E' rivolto a chi vuole approfondire la propria passione per il mondo della pasticceria . Mescola i prodotti, dosa gli ingredienti e poi lascia andare la tua fantasia!

PROGRAMMA DEL CORSO

-26/02/2019 I dolci da credenza: la pasta frolla e il pan di spagna 

-05/03/2019 La pasta choux,eclaire,paris brest..

-12/03/2019 Impasti lievitati dolci e salati

-19/03/2019 i semifreddi e i dolci al cucchiaio e monoporzione 

DOCENTI:

Pastry chef : Ilio Berselli,Luca Balboni,Massimo Campioli,Fortunato Zagaria 

 

Recensioni

Scuola top professionisti ben preparati. Si imparano un sacco di cose e per chi cerca lavoro dopo il corso e lo stage e davvero possibile!
Marco Federico Abram Barberini
La conoscenza e una buona preparazione unite a passione da sempre buoni risultati
Raffaele Esposito
Professionali e molto competenti senza essere cattedratici. Corsi accessibili e fruibili anche per i non addetti ai lavori. Bravissimi
Cinzia Montanari
Corsi molto belli e interessanti sia per amatori che professionisti. Personale preparato e varietà di proposte e la scuola di cucina è molto bella.
Fabrizia Ferri

Dati per il pagamento

Riepilogo

Le basi della pasticceria :corso pratico per passione !
260,00 €
Intestazione: ISCOM Modena
IBAN: IT57Y0503412900000000042493

Causale: Le basi della pasticceria :corso pratico per passione ! 26-02-2019
Costo: 260 €
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