Pietro Leemann nella cucina di Modena con Gusto
La cucina di Modena con Gusto ha avuto l'onore e il piacere di ospitare presso il suo laboratorio un grande chef e uomo Pietro Leemann che ha tenuto una cooking class Martedì 20 Febbraio pe
Dettagli del corso
A chi è rivolto
Il corso di cucina professionale è rivolto a tutti coloro che vorrebbero avvicinarsi in modo professionale al mondo della ristorazione o a persone che hanno desiderio di approfondire la loro passione per la cucina.
Obiettivo del corso
Il corso ha come scopo quello di fornire agli iscritti l'idoneità da alimentarista (HACCP) e approfondire le tecniche e la conoscenza necessarie per lavorare nel mondo della ristorazione. Dalle preparazioni di base alle tecniche di taglio, dall'utilizzo di strumenti professionali fino alle cotture più complesse, l'obiettivo finale è aiutare i corsisti a sperimentare e acquisire una panoramica completa del lavoro di cuoco professionista.
Durata e programmazione
Il corso dura in tutto 80 ore e si basa sull eseguenti attività specifiche
Attestati rilasciati
Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di frequenza con certificazione ISO 9001:2015 EA37 per la formazione professionale e si ottiene l'idoneità da alimentarista (HACCP)
Sede del corso
Il corso verrà realizzato all'interno della cucina laboratorio Modena con Gusto, presso Iscom Formazione - via Piave 125, Modena
Giornate di svolgimento
Lunedì, martedì e giovedì, orario 9.00-13.00.
Dettagli del corso
Who is it for
The professional cooking course is aimed at anyone who would like to approach the world of catering professionally or at people who wish to deepen their passion for cooking.
Course objective
The course aims to provide participants with the food handler certification (HACCP) and to deepen the techniques and knowledge necessary to work in the restaurant industry. From basic preparations to cutting techniques, from the use of professional tools to more complex cooking methods, the ultimate goal is to help students experiment and gain a comprehensive overview of the work of a professional chef.
Duration and schedule
The course lasts a total of 80 hours and is based on the following specific activities
Certificates issued
At the end of the course, a certificate of attendance with ISO 9001:2015 EA37 certification for professional training will be issued, and the food handler certification (HACCP) will be obtained.
Course location
The course will be held at the Modena with Gusto kitchen laboratory, at Iscom Formazione - via Piave 125, Modena
Schedule
Monday, Tuesday, and Thursday, from 9:00 am to 1:00 pm.
Dettagli del corso
À qui s'adresse-t-il
Le cours de cuisine professionnelle s'adresse à tous ceux qui souhaitent s'initier de manière professionnelle au monde de la restauration ou à des personnes désireuses d'approfondir leur passion pour la cuisine.
Objectif du cours
Le but du cours est de fournir aux inscrits la capacité d'obtenir la certification HACCP pour les alimentaristes et d'approfondir les techniques et connaissances nécessaires pour travailler dans le domaine de la restauration. Des préparations de base aux techniques de découpe, de l'utilisation d'outils professionnels aux cuissons plus complexes, l'objectif final est d'aider les stagiaires à expérimenter et à acquérir une vue d'ensemble du travail de cuisinier professionnel.
Durée et programmation
Le cours dure au total 80 heures et se base sur les activités spécifiques suivantes
Certificats délivrés
À la fin du cours, un certificat de présence avec la certification ISO 9001:2015 EA37 pour la formation professionnelle sera délivré, ainsi que la certification HACCP pour les alimentaristes
Lieu du cours
Le cours se déroulera dans la cuisine laboratoire Modena avec Gusto, à Iscom Formazione - via Piave 125, Modena
Jours de formation
Lundi, mardi et jeudi, de 9h00 à 13h00.
