Pietro Leemann nella cucina di Modena con Gusto
La cucina di Modena con Gusto ha avuto l'onore e il piacere di ospitare presso il suo laboratorio un grande chef e uomo Pietro Leemann che ha tenuto una cooking class Martedì 20 Febbraio pe
Dettagli del corso
A chi è rivolto
Il Corso Serale di Cucina Plant-Based è pensato per chiunque desideri esplorare il mondo della cucina vegetale in modo creativo, sano e divertente. Che tu sia un principiante assoluto o un appassionato di cucina che desidera approfondire la preparazione di piatti plant-based, questo corso è perfetto per te. È ideale anche per chi cerca di adottare uno stile di vita più sano, con l’obiettivo di cucinare piatti gustosi e nutrienti, utilizzando ingredienti freschi, stagionali e locali. Non è necessario essere esperti di cucina: la Chef Donata Carlucci ti guiderà passo dopo passo, rendendo ogni ricetta accessibile e stimolante. Se sei curioso di scoprire come le verdure e gli ingredienti vegetali possano trasformarsi in piatti sorprendenti, questo corso ti offrirà tutte le competenze per farlo con entusiasmo e facilità. Saranno quattro lezioni da tre ore ciascuna dove si tratteranno i seguenti topic: Risi e Bisi Plant-Based, Paste e Pasticci Plant-Based, Pranzo in Ufficio Plant-Based, Plant Brunch e Pasticceria Vegetale.
Obiettivi del corso
L’obiettivo del Corso di Cucina Plant-Based è fornire agli studenti le competenze pratiche e teoriche per creare piatti gustosi e bilanciati, utilizzando ingredienti esclusivamente vegetali. Ogni lezione è studiata per insegnarti non solo le ricette, ma anche le tecniche e i trucchi del mestiere, permettendoti di acquisire una solida base nella preparazione di piatti plant-based. Durante il corso, imparerai a cucinare con ingredienti freschi, di stagione e a combinare materie prime vegetali in modo da ottenere piatti completi, ricchi di sapore e nutrienti. Al termine del corso, avrai la sicurezza di saper preparare piatti facili, veloci e sorprendenti, che soddisfano ogni esigenza alimentare, sia a casa che al lavoro. Dall'arte del risotto alla preparazione di brunch irresistibili, scoprirai come rendere ogni piatto un’esperienza gustosa, sana e appagante.
La pasticceria vegetale
Uno degli aspetti più interessanti della cucina plant-based è la possibilità di realizzare dolci deliziosi senza l'uso di ingredienti di origine animale. Nel modulo dedicato alla pasticceria vegetale, imparerai a creare dessert raffinati, sani e gustosi utilizzando ingredienti naturali come farine integrali, frutta fresca e secca, dolcificanti alternativi e sostituti vegetali di uova e latticini. Scoprirai come preparare torte soffici, biscotti croccanti, creme golose e dolci al cucchiaio, senza rinunciare al gusto e alla consistenza tipici della pasticceria tradizionale. Saranno affrontate tecniche di base e avanzate per permetterti di sperimentare e creare dolci perfetti per ogni occasione, dal quotidiano alle festività speciali.
CALENDARIO DELLE LEZIONI
Sede del corso
Il corso verrà realizzato all'interno della cucina laboratorio Modena con Gusto, presso Iscom Formazione - via Piave 125, Modena.