Pietro Leemann nella cucina di Modena con Gusto
La cucina di Modena con Gusto ha avuto l'onore e il piacere di ospitare presso il suo laboratorio un grande chef e uomo Pietro Leemann che ha tenuto una cooking class Martedì 20 Febbraio pe
Dettagli del corso
Per chi ama cucinare in casa e per chi cucina semplicemente per passione e divertimento. Dalla scelta delle materie prime alla presentazione del piatto: un percorso nel mondo della cucina svelandovi i trucchi del mestiere. Quattro incontri durante i quali potrete mettervi alla prova e sentirvi dei veri e propri chef. Quattro lezioni da 3 ore l'una per un totale di 12 ore
PROGRAMMA DEL CORSO :
-GLI ANTIPASTI antipasti al cucchiaio,fondute,pasticceria salata,apetaizer
- I PRIMI PIATTI zuppe,risotti,i primi della tradizione
- I SECONDI PIATTI i secondi piatti veloci,gli arrosti ripieni,la selvaggina
- IL PESCE la conoscenza delle specie ittiche,sfilettatura e preparazione, i fritti con le pastelle
DOCENTE: Chef Francesco Esposito
