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La Cucina di Mare

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Scuola di Cucina e Ristorazione di Modena

Corsi professionali

La Cucina di Mare

  Dettagli del corso

20-06-2018
9.00-14.00
30 ore
Modena con gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena
610,00€

Descrizione:

Il vero banco di prova di chi si cimenta ai fornelli è proprio questo: per tanti cucinare il pesce rimane un tabù da sfatare, un ostacolo da superare per sentirsi completi in cucina. Sfilettare, spinare, pulire....il pesce necessita di conoscenza e attenzione nella scelta della materia prima e di doti tecniche nella lavorazione e nella preparazione: utensili e tempi di cottura, abbinamenti tradizionali o esotici. Nella cucina di pesce occorre tanta generosità, tempo, passione, fantasia sentimento ma anche precisione per ricette che possono diventare spettacolari.

 

Piano di Studio 

-Crudità e Tecniche avanzate e innovative

-Gli antipasti

-I primi piatti di pesce

-I secondi piatti di pesce

 

Docente

-Chef Vittorio Novani –Ristorante Iodio Puro -Modena

 

Attestato Rilasciato

Al termine del corso verrà rilasciato da Iscom Formazione/Modena con Gusto e Confcommercio-Fam Modena un Attestato di Frequenza 

Recensioni

Scuola top professionisti ben preparati. Si imparano un sacco di cose e per chi cerca lavoro dopo il corso e lo stage e davvero possibile!
Marco Federico Abram Barberini
La conoscenza e una buona preparazione unite a passione da sempre buoni risultati
Raffaele Esposito
Professionali e molto competenti senza essere cattedratici. Corsi accessibili e fruibili anche per i non addetti ai lavori. Bravissimi
Cinzia Montanari
Corsi molto belli e interessanti sia per amatori che professionisti. Personale preparato e varietà di proposte e la scuola di cucina è molto bella.
Fabrizia Ferri

Dati per il pagamento

Riepilogo

La Cucina di Mare
610,00 €
Intestazione: ISCOM Modena
IBAN: IT57Y0503412900000000042493

Causale: La Cucina di Mare 20-06-2018
Costo: 610 €
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