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Aiuto in cucina: formazione di base per aiuto cuoco

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Scuola di Cucina e Ristorazione di Modena

Corsi per passione

Aiuto in cucina: formazione di base per aiuto cuoco

  Dettagli del corso

31-05-2022
40
Modena con gusto c/o ISCOM Modena, Via Piave 125 Modena
0,00€

Destinatari 

Persone disoccupate che non sono beneficiarie di prestazioni a sostegno del reddito.

Obiettivo del corso

Il corso per aiuto-cuoco permette all’allievo di acquisire tutte le competenze pratiche e le nozioni di base necessarie per lavorare nella cucina di ristoranti e hotel e affiancare il cuoco nella preparazione delle basi, dei semilavorati e dei piatti.

Programma del corso 

- Figura professionale del cuoco

- Norme di prevenzione antinfortunistica sul lavoro

- Attrezzatura e utensileria di cucina

- Posto mobile di lavoro, mise en place

- Stoccaggio materie prime, metodi di conservazione degli alimenti

- Conoscenza delle materie prime

- Il menù

- Tecniche di taglio degli alimenti

- Salse base, fondi e condimenti

- Principali sistemi di cottura

- Regole normativa HACCP e igienica sanitaria

Attestati Rilasciati 

Il corso prevede il rilascio dei seguenti attestati:

- Attestato di frequenza

-Haccp

-Sicurezza sul lavoro  

Sede del corso  

Il corso verrà realizzato presso il laboratorio didattico attrezzato di Modena con Gusto presso la sede di Iscom in Via Piave,125 Modena.

Recensioni

Scuola top professionisti ben preparati. Si imparano un sacco di cose e per chi cerca lavoro dopo il corso e lo stage e davvero possibile!
Marco Federico Abram Barberini
La conoscenza e una buona preparazione unite a passione da sempre buoni risultati
Raffaele Esposito
Professionali e molto competenti senza essere cattedratici. Corsi accessibili e fruibili anche per i non addetti ai lavori. Bravissimi
Cinzia Montanari
Corsi molto belli e interessanti sia per amatori che professionisti. Personale preparato e varietà di proposte e la scuola di cucina è molto bella.
Fabrizia Ferri

Dati per il pagamento

Riepilogo

Aiuto in cucina: formazione di base per aiuto cuoco
0,00 €
Intestazione: ISCOM Modena
IBAN: IT57Y0503412900000000042493

Causale: Aiuto in cucina: formazione di base per aiuto cuoco 2022-05-31
Costo: 0.00 €
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