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Scuola di Ristorazione di Confcommercio-Fam Modena

Chi Siamo

Modena con Gusto nasce da un progetto di ISCOM Formazione Modena e Confcommercio - Fam Modena e propone un’offerta di corsi di formazione per il settore della ristorazione suddivisa in quattro aree.

Cooking  -  Beverage  - Sala e Bar - Appassionati 

Questo senza tralasciare importanti Eventi e seminari coprono a tutto tondo le esigenze dei professionisti più esigenti e forniscono uno strumento essenziale per rimanere sempre aggiornati. Dallo Chef esperto, al maitre, dal pasticcere al pizzaiolo, dall’executive manager all’event manager esperti o a chi si avvicina per la prima volta al settore enogastronomico, Modena con Gusto offre una vasta scelta di percorsi formativi, seminari, workshop ed eventi con lezioni pratiche e teoriche che offrono la possibilità ad ogni partecipante di migliorare perfezionare e innovare le proprie conoscenze.Grazie alle nostre risorse, Modena con Gusto è in grado di soddisfare qualsiasi esigenza formativa, e propone un catalogo ricco ed innovativo, con un occhio attento ai cambiamenti del mercato. 

  Il Laboratorio

I corsi si tengono presso un laboratorio attrezzato sia per attività pratiche che per attività dimostrative e seminariali che mette a disposizione, in uno spazio di circa 80 mq, attrezzatura e strumenti professionali per la gestione di 14 allievi.

L’aula didattica, in particolare, dispone di:
  • Una zona di lavoro centrale con ampi tavoli di acciaio
  • Due piastre a induzione e una in vetroceramica per la cottura,cuoci pasta e griglia.
  • Un forno trivalente Angelo Po a 6 teglie
  • Un abbattitore a 6 teglie
  • Una macchina per sottovuoto
  • Una zone lavaggio con lavastoviglie professionale
  • Attrezzatura varia tra cui planetaria, mixer, affettatrice, forno microonde,sfogliatrice professionale
  • Forno professionale da pizzeria
  • Attrezzatura e minuteria varia

La sede si trova a Modena, vicino alla sede della Maserati e al Museo Enzo Ferrari e dispone di un ampio parcheggio, aule riunioni per le lezioni dimostrative con video proiettori e un auditorium che può ospitare fino a 100 persone per lo svolgimento di attività seminariali e conferenze.

Recensioni

Scuola top professionisti ben preparati. Si imparano un sacco di cose e per chi cerca lavoro dopo il corso e lo stage e davvero possibile!
Marco Federico Abram Barberini
La conoscenza e una buona preparazione unite a passione da sempre buoni risultati
Raffaele Esposito
Professionali e molto competenti senza essere cattedratici. Corsi accessibili e fruibili anche per i non addetti ai lavori. Bravissimi
Cinzia Montanari
Corsi molto belli e interessanti sia per amatori che professionisti. Personale preparato e varietà di proposte e la scuola di cucina è molto bella.
Fabrizia Ferri

Partner